【简报】酒店管理系“中餐宴会摆台”技能大赛

  为了响应我院职业教育活动周的号召，让广大师生了解职业教育改革的发展动态，积极营造人人皆可成才、人人尽展其才的教育氛围。在学院下发《关于开展2019年职业教育活动周》的通知之后，酒店管理系组织广大师生积极参与，认真制定了切实可行的活动方案，做了充分的宣传动员和技能训练等准备工作。酒店管理专业结合学院产教融合改革年，开展了一系列实习实训和产教融合方面教学探索，通过技能大赛平台展现学生高超的餐饮服务技能，有力的推动了人才培养质量的提升。

  酒店管理系“中餐宴会摆台”技能大赛主要对酒店管理专业学生的现场操作进行评比。比赛内容包括礼仪展示、宴会主题设计、中餐宴会摆台、餐巾折花等一系列操作。在比赛现场，学生以中餐主题宴会设计为主线，在规定时间内娴熟地进行摆台操作，吸引同学们相互探讨学习。评委们参照重庆市中餐主题宴会设计评分标准对选手操作的熟练性、规范性、美观性、实用性以及选手对酒店管理专业知识的理解进行客观打分。

图：2018级酒店管理专业学生进行“中餐宴会摆台”技能展示

图：Show职业教育魅力 展技能技艺风采

  学院职业教育活动周营造强技砺能浓郁氛围，也是集中展示酒店管理专业办学成果，向广大师生真实地展示酒店管理专业人文环境、办学实力及人才培养、社会服务、校企合作、竞赛荣誉等办学成果。同时，师生亲身体验职业教育活动周的乐趣和精彩，增强了对技能人才培养、工匠精神传承的感性认识，提升学院知名度和美誉度，提升职业教育质量和影响力。