学院简介

重庆旅游职业学院酒店管理学院成立于2011年，下设酒店管理与数字化运营、烹饪工艺与营养、中西面点工艺、西式烹饪工艺4个专业，其中酒店管理与数字化运营专业入选重庆市国家职业标准融入高职院校人才培养体系研究试点、是重庆市骨干专业、院级重点专业，烹饪工艺营养专业是重庆市专业能力提升项目支持专业，院级特色专业。现有在校生1500多人，且学生规模不断扩大。

学院师资力量雄厚，现有专兼职教师62人，其中校内专任教师38人，国家五一劳动奖章获得者1人，全国劳模1人，重庆英才1人，教授2人，副教授12人，高级技师3人，硕士研究生35人，硕士学历达92%，“双师型”教师达100%。师资团队有2人作为全国职业院校技能大赛专家组、裁判组成员，拥有酒店实训大楼、校园实训酒吧、酒窖、茶艺室、中餐实训室、西餐实训室、中西厨操作间、糕点房、校园餐厅等一流的校内实训基地，建成“糖艺/西点制作”和“餐厅服务”2个市级职业技能竞赛选拔集训基地。

酒店管理学院秉承学院“为每个学生的人生出彩创造机会”的办学理念，严格按照学院“有健康身心、有文化底蕴、有精湛技艺，有创新精神和有发展潜能”五有人才培养标准，凝练出“食美、酒美、人美”的“三美”文化，提出“教学立院、学术强院、制度理院、团队兴院”的工作思路。紧密围绕市场需求，借鉴国内外学院办学经验，培养现代酒店餐饮基层管理高素质技能人才。积极探索订单培养、现代学徒制、县校合作等人才培养模式，与陶然居、菜香源、青岛铭家、重庆美食发展研究会、重庆餐饮商会等开展校企合作，开设了“金厨班”、“陶然居生产性实训”、“铭家订单班”、“九黎班”、“渝州宾馆青年主管特训班”等校企合作订单班，学生的实践能力得到很大程度的提升，学生在全国职业院校技能大赛及各大技能比赛中多次斩获大奖，就业率超90%，毕业生受到用人单位的高度评价和赞誉，普遍反映学生综合素质高、实践能力强。